Εύκολη σπιτική συνταγή για χούμους

8 μερίδες

Υλικά

• 1 κουτί (425 γραμμάρια/15 ουγκιές/1 ½ φλιτζάνι) ρεβίθια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα (προαιρετικά)
• 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 2 σκελίδες σκόρδο, πιεσμένες
• 1/2 - 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι ταχίνι
• 2 - 4 κουταλιές της σούπας νερό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Για γαρνίρισμα: περιχύστε ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με αλεσμένη πάπρικα ή σουμάκ, ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

Οδηγίες

1. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε τα ρεβίθια και μετά γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν. Αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά και μετά στραγγίστε τα ρεβίθια σε ένα σουρωτήρι. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό με σκοπό τη δημιουργία ενός πιο ομαλού αποτελέσματος.
2. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά.
3. Προσθέστε το ταχίνι στον επεξεργαστή και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό και κρεμώδες. Ξύστε το ταχίνι από τα πλάγια με μια σπάτουλα αν χρειάζεται.
4. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενές και κρεμώδες, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας ακόμα αν θέλετε πιο αραιό αποτέλεσμα.
5. Προσθέστε κύμινο και ρεβίθια στον επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να γίνει πολύ λείο. Ενώ ανακατεύουμε, προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Ξύστε τα πλαϊνά του επεξεργαστή με μια σπάτουλα εάν χρειάζεται.
6. Ελέγξτε την υφή εάν θέλετε περισσότερο νερό, μπορείτε να προσθέσετε μία κουταλιά της σούπας τη φορά.
7. Ανακατεύουμε για περίπου 2 λεπτά ή περισσότερο, ανάλογα με το πόσο απαλό χούμους θέλετε. Γευτείτε με αλάτι.
8. Σερβίρετε σε ένα μπολ και γαρνίρετε με τις αγαπημένες σας επικαλύψεις.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΜΙΑΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτήν τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισαγάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε το στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.