Κέικ Ραβέντι και Κάρδαμο

Καλώς ήρθατε σε ένα απολαυστικό γαστρονομικό ταξίδι όπου η ξινίλα του ραβεντιού συναντά την αρωματική ουσία του κάρδαμου σε μια αρμονική σύντηξη. Σε αυτή τη συνταγή, εξερευνούμε τη δημιουργία ενός Κέικ Ραβεντιού και Κάρδαμου, ένα γλυκό που γιορτάζει τις ζωντανές γεύσεις του ραβεντιού προσθέτοντας μια νότα μπαχαρικού με την προσθήκη αρωματικού κάρδαμου. Ο συνδυασμός μιας τραγανής κρούστας, γλυκόξινης γέμισης ραβεντιού και της μοναδικής προσθήκης κάρδαμου δημιουργεί ένα κέικ που είναι ταυτόχρονα παρηγορητικό και εξωτικό. Ας βουτήξουμε στα βήματα της δημιουργίας αυτού του δελεαστικού και γευστικού κέικ που σίγουρα θα μαγέψει τους γευστικούς σας κάλυκες.

Συστατικά

• 100 g βούτυρο
• 2 αυγά
• 3 dl ζάχαρη
• 1 κ.γ. κάρδαμο αλεσμένο
• 3 dl (180 γρ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 ml σκόνη βανίλιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 2 ml αλάτι
• 4 μίσχοι ραβεντιού - κατά προτίμηση λεπτοί
• νιφάδες καρύδας για να πασπαλίσετε τη φόρμα του φούρνου

Εξοπλισμός

• Τηγάνι από χυτοσίδηρο 10"

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C/400°F.
2. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
3. Χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν.
4. Ανακατέψτε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και τη μισή ποσότητα κάρδαμου.
5. Ανακατέψτε το βούτυρο στο μείγμα αυγών και μετά ανακατέψτε το μείγμα αλευριού.
6. Αλείψτε ένα μαντεμένιο τηγάνι 10" (25 εκ.) με βούτυρο και πασπαλίστε το με νιφάδες καρύδας. Ρίξτε τη ζύμη στο τηγάνι.
7. Κόψτε το ραβέντι σε μπαστουνάκια, χωρίζοντάς τα κατά μήκος αν είναι παχιά. Δημιουργήστε ένα ωραίο μοτίβο (δείτε τις εικόνες για έμπνευση) από ραβέντι στην κορυφή της ζύμης. Πασπαλίστε το υπόλοιπο κάρδαμο πάνω από το κέικ.
8. Ψήστε το κέικ στο κέντρο του φούρνου για 30–35 λεπτά, θα πρέπει να είναι λίγο κολλώδες και σφιχτό. Αφήστε να κρυώσει.
9. Σερβίρετε με καφέ και σαντιγί ή σάλτσα βανίλιας.

ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.