Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μπέικον και μανιτάρια με κρεμώδη λευκή σάλτσα μουστάρδας με ελιές και παρμεζάνα

Αυτή η συνταγή με κοτόπουλο, μπέικον, μανιτάρια και ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας από λευκό κρασί πρέπει να δοκιμάσετε για όσους αγαπούν τις τολμηρές και αλμυρές γεύσεις. Ο συνδυασμός από τρυφερό κοτόπουλο, τραγανό μπέικον και γήινα μανιτάρια, όλα σε μια πλούσια και κρεμώδη σάλτσα, κάνουν ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Το λευκό κρασί και η μουστάρδα ντιζόν προσθέτουν μια πικάντικη και λαμπερή πινελιά στη σάλτσα, ενώ το τυρί παρμεζάνας και οι ελιές δίνουν μια αλμυρή και τραγανή γεύση. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για δείπνο, οικογενειακές συγκεντρώσεις ή μια ζεστή βραδιά και είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει και θα ικανοποιήσει τους γευστικούς σας κάλυκες.

2 μερίδες

Υλικά

• 1 φιλέτο κοτόπουλου
• 1 μικρό ή 1/2 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 dl λευκό κρασί 
• 1,5 dl κρέμα
• 1 - 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1/2 κύβος ράβδου κοτόπουλου
• 70 g μπέικον
• 1 dl μανιτάρι, κομμένο σε φέτες
• 1 δλ παρμεζάνα τριμμένη
• 1/2 - 1 κουταλάκι του γλυκού εστραγκόν, αποξηραμένο
• 1/2 - 1 κ.γ. θυμάρι, αποξηραμένο
• αλάτι και πιπέρι
• μαγειρικό λάδι
• Ζυμαρικά της επιλογής σας
• ελιές για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Είτε ψήνετε το κοτόπουλο επικαλυμμένο με ελαιόλαδο στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200°C/400°F ή κόβετε το κοτόπουλο σε κομμάτια 2 εκ. και τηγανίζετε σε τηγάνι ή γουόκ μέχρι να ψηθεί. Αλατοπιπερώνουμε. Αν χρησιμοποιείτε τη μέθοδο του φούρνου, κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια 2 εκ. όταν τελειώσετε.
2. Σε μια κατσαρόλα με λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό ακόμα.
3. Κόβουμε το μπέικον σε κομμάτια 1 - 2 εκ. και τηγανίζουμε το μπέικον σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 4 - 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
4. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το λευκό κρασί, την κρέμα και τη μουστάρδα στην κατσαρόλα με το κρεμμύδι. Τρίβουμε τον κύβο του μπουγιόν στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.
5. Προσθέστε την παρμεζάνα.
6. Σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το μπέικον και τα μανιτάρια. Προσθέτουμε το εστραγκόν και το θυμάρι και αλατοπιπερώνουμε.
7. Αφήστε το να σιγοβράσει για ένα ή δύο λεπτά. Δοκιμάστε και δείτε αν θέλετε περισσότερο από οποιοδήποτε συστατικό.
8. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά (για 2 άτομα) σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί.
9. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει εν τω μεταξύ σε χαμηλή φωτιά.
10. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, αποφασίστε αν θέλετε η σάλτσα να είναι πιο πηχτή (προσθέστε λίγο άμυλο καλαμποκιού) ή πιο αραιή (προσθέστε νερό ή κρέμα ζυμαρικών).
11. Λείψτε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και σερβίρετε με τριμμένη παρμεζάνα και λίγες ελιές.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΜΙΑΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτήν τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισαγάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε το στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπωθεί (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.