Σούπα γκούλας με τσακ και πατάτες
4 μερίδες
Υλικά
- 500 g τσοκ
- Λάδι για τηγάνισμα
- 4 ασκαλώνια
- 2-3 κόκκινες πιπεριές
- 1 κόκκινο τσίλι
- 4 πατημένες σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού Κύμινο
- 2 κουταλιές της σούπας Πιπέρι σε σκόνη
- 3 κ.σ. ζωμός μοσχαρίσιου
- 1/2 λίτρο Νερό
- 6 Πατάτες μεσαίου μεγέθους
- 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 2 dl γιαούρτι 17%
- Φρέσκο θυμάρι (προαιρετικό)
Οδηγίες
- Κόβουμε το τσοκ σε κύβους 4 εκ. Ροδίζουμε το κρέας σε λάδι σε ολλανδικό φούρνο.
- Κόβουμε τα κρεμμύδια και την πιπεριά χοντροκομμένα. Αφαιρέστε τους σπόρους από το τσίλι και ψιλοκόψτε. Όταν το κρέας ροδίσει, προσθέστε τα ασκαλώνια, το σκόρδο και το τσίλι. Τηγανίζουμε μέχρι τα Sharlots να γίνουν διάφανα.
- Προσθέστε περίπου τη μισή πιπεριά και τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το κύμινο, το πιπέρι σε σκόνη, Μοσχαρίσιο ζωμό και το νερό. Αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 1,5 ώρα.
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους χοντροκομμένα. Προσθέστε τις πατάτες, τον πελτέ ντομάτας και την υπόλοιπη πιπεριά. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά ακόμα.
- Πασπαλίζουμε κατά βούληση με αλάτι και πιπέρι. Συμπληρώστε με γιαούρτι και φρέσκο θυμάρι.
Αφήστε ένα σχόλιο