Γκρατέν κρεμώδες κουνουπίδι και μπρόκολο
Υλικά
- 500 g κουνουπίδι
- 300 g μπρόκολο
- 50 g βούτυρο
- μπέικον 2 συσκευασιών (2 x 140 g)
- 0,5 dl αλεύρι
- 1 dl νερό από το κουνουπίδι και το μπρόκολο
- 2 dl γάλα
- 2 dl κρέμα
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- 150 γρ μοτσαρέλα, τριμμένη
- 1 dl παρμεζάνα τριμμένη
- φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (προαιρετικά)
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C/355°F
- Κόβουμε το κουνουπίδι και το μπρόκολο σε μικρότερα κομμάτια.
- Σιγοβράζουμε το κουνουπίδι και το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό για περίπου 3-4 λεπτά, να μαλακώσουν λίγο, αλλά όχι πολύ μαλακά.
- Βγάζετε το κουνουπίδι και το μπρόκολο με ένα κουτάλι αράχνη σε φόρμα κατάλληλη για φούρνο και κρατάτε 2 dl νερό από την κατσαρόλα.
- Κόβουμε το μπέικον σε κομμάτια 1 - 2 εκ. και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με το αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και το νερό που εξοικονομήσατε από την κατσαρόλα με το κουνουπίδι και ανακατεύετε τα αφήνετε να βράσουν. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να πήξει. Προσθέστε περισσότερο αποθηκευμένο νερό εάν θέλετε μια πιο αραιή σάλτσα.
- Απλώστε το μπέικον πάνω από το κουνουπίδι και το μπρόκολο. Ρίξτε τη σάλτσα ομοιόμορφα πάνω από το κρεβάτι του κουνουπιδιού και απλώστε από πάνω τη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα.
- Ψήνουμε στο φούρνο για 20 - 25 λεπτά.
- Σερβίρουμε με φρέσκο μαϊντανό.
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΜΙΑΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;
Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτήν τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.
Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες
- Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
- Εισαγάγετε το σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
- Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε το στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
- Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.
Αφήστε ένα σχόλιο