Πικάντικο Ράμεν με Γαρίδες και Σπιτικό Αποστάγμα Οστών

Όταν λαχταράτε κάτι ζεστό, έντονο και γεμάτο γεύση, αυτό το πικάντικο ramen με γαρίδες χτυπάει όλες τις σωστές νότες. Βασισμένο σε μια θρεπτική βάση από ζωμό κόκκαλων και στρωμένο με αρωματικό σκόρδο, τζίντζερ και μια δόση sambal oelek, αυτό το μπολ προσφέρει παρηγοριά με λίγη φωτιά. Γαρνιρισμένο με μαλακά βρασμένα αυγά, φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια και μια πρέζα σπόρους σουσαμιού, είναι το είδος του γεύματος που νιώθεις πολυτελές αλλά είναι εκπληκτικά απλό να το φτιάξεις. Ιδανικό για κρύες βραδιές ή όποτε χρειάζεστε ένα γρήγορο, ικανοποιητικό μπολ ζεστασιάς.

2 μερίδες

Συστατικά

• Ζωμός από κόκαλα
• Νερό αν ο ζωμός είναι συμπυκνωμένος
• 1 κ.σ. σόγια
• 1 κ.γ. μίριν ή ξύδι ρυζιού
• 1 - 2 κ.γ. sambal oelek
• 2 εκ τζίντζερ, τριμμένο
• Γαρίδες
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• 2 μερίδες noodles
• Αλάτι
• Γαρνιτούρες: αυγά, φρέσκο κρεμμυδάκι, σπόροι σουσαμιού

Οδηγίες

1. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το ζωμό (και νερό αν είναι συμπυκνωμένος), σόγια, μίριν, σκόρδο, τζίντζερ, sambal oelek, και αφήστε να σιγοβράσει, μετά χαμηλώστε τη φωτιά και δοκιμάστε με αλάτι.
2. Εν τω μεταξύ, βράστε τα αυγά και μαγειρέψτε τα noodles.
3. Σερβίρετε τα noodles σε μπολ, ρίξτε από πάνω το μείγμα ζωμού και γαρνίρετε με αυγά, φρέσκο κρεμμυδάκι και σπόρους σουσαμιού.

ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".