¿Qué son las papas Hasselback?

Las papas Hasselback, también conocidas como papas Hasselbacken, son un plato clásico sueco que se originó en el restaurante Hasselbacken en Estocolmo en el año 1953. Son papas cortadas en rodajas finas que se hornean hasta quedar crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Para hacer papas Hasselback, comienza lavando y secando las papas. Córtalas en rodajas finas, pero ten cuidado de no cortarlas completamente. Coloca las papas en una fuente para hornear y úntalas con mantequilla derretida o aceite. Sazónalas con sal y pimienta, y cualquier otra hierba o especia que prefieras. Hornea las papas en un horno precalentado a 425°F/220°C durante 40-50 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Cuando se trata de utensilios de cocina, una fuente para hornear o una bandeja para hornear funcionan mejor para las papas Hasselback. Si no tienes una, también puedes usar una sartén de hierro fundido o una bandeja para asar.

Las papas Hasselback son un acompañamiento versátil que combina bien con una variedad de carnes, incluyendo roast beef, pollo y cerdo. También se pueden servir con diversas salsas, como crema agria, salsa gravy o una salsa de mantequilla con ajo. Además, puedes cubrirlas con queso rallado, tocino o hierbas picadas para darles más sabor.

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En resumen, las papas Hasselback son un plato clásico sueco que se prepara cortando las papas en rodajas finas y horneándolas en el horno. Son crujientes por fuera y tiernas por dentro, y se pueden acompañar con una variedad de carnes y salsas. Se pueden cocinar en una fuente para hornear, sartén de hierro fundido o una bandeja para asar.