Pastel de manzana

8 porciones

Ingredientes

• 600 g manzanas
• 150 g mantequilla
• 2 dl azúcar moreno
• 0.5 dl jarabe de vela
• 0.5 dl crema
• 3 dl avena
• 1.5 dl harina
• 1 cdta canela molida
• 1 cdta jengibre molido
• 1 cdta sal en escamas
• 0.5 cdta polvo de hornear

Equipo

• Dutch oven de hierro fundido esmaltado de tamaño mediano
• Sartén de hierro fundido de 10" o Fuente para asar esmaltada

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 400°F/200°C.
2. Derrite la mantequilla en un Dutch oven de tamaño mediano con el azúcar, el jarabe y la crema.
3. En un bol, mezcla avena, harina, canela, jengibre, sal en escamas y polvo de hornear. Luego incorpóralo a la olla.
4. Quita el corazón y corta las manzanas en gajos. Colócalas en un Dutch oven de hierro fundido de 10" engrasado o en una bandeja de asar esmaltada. Extiende la masa sobre las manzanas.
5. Hornea en el centro del horno durante unos 30 minutos, hasta que el pastel esté dorado.
6. Sirve con crema ligeramente batida o salsa de vainilla y café.

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