Receta de Enchiladas de Pollo

receta de enchiladas de pollo

Si anhelas un plato que sea reconfortante y lleno de sabor, no busques más que nuestra receta de Enchiladas de Pollo. Perfectas para cenas familiares o reuniones con amigos, estas enchiladas combinan pollo tierno, salsa rica y queso derretido envueltos en tortillas suaves, creando una sinfonía de texturas y sabores que deleitarán tu paladar. Ya seas un cocinero experimentado o un novato en la cocina, esta receta es sencilla y gratificante, prometiendo una comida deliciosa que seguro se convertirá en un favorito del hogar.

Rinde: 8 enchiladas

Ingredientes

Para el pollo

  • Pollo deshebrado
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo grandes, picados
  • 1/4 taza de cilantro, picado
  • sal kosher
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/3 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de salsa de tomate

Para las enchiladas

  • 8 tortillas de harina integral de 7 pulgadas/18 cm
  • Salsa para enchiladas
  • 1 taza de mezcla de quesos mexicanos, o queso de su elección
  • Coberturas sugeridas: jalapeño, cebolla roja, cilantro, crème fraiche

Equipo

Instrucciones

  1. Prepara el Pollo deshebrado y la Salsa para enchiladas.
  2. Precalienta el horno a 400°F/200°C.
  3. En una sartén de hierro fundido de 12" a fuego medio, añade aceite para cocinar y sofríe cebollas y ajo a fuego bajo hasta que estén suaves, aproximadamente 2 minutos. Agrega pollo, sal, cilantro, comino, orégano, chile en polvo, salsa de tomate, caldo de pollo y cocina por unos 5 minutos. Retira del fuego.
  4. Unta un poco de salsa y pon 1/3 de taza de la mezcla de pollo en cada tortilla, enróllala y colócala en el molde para hornear con la costura hacia abajo.
  5. Cubre con salsa para enchiladas y luego con queso.
  6. Cubre con papel aluminio y hornea en el horno durante 20 minutos. Verifica si todo el queso se ha derretido, de lo contrario, quita el papel aluminio y hornea por 5 minutos más.
  7. Agrega los ingredientes y sirve.

 

preparando enchiladas de pollo
enchiladas cubiertas con queso en una bandeja de hornear de hierro fundido esmaltado
enchiladas recién horneadas
enchiladas cubiertas con jalapeño y cebolla roja
enchiladas en un plato

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