Cremiges Cajun-Hühnchen-Basilikum-Paprika-Orzo

Zutaten

• 2 - 3 Hähnchenfilets
• 1 - 2 EL Olivenöl
• 2 EL Cajun-Gewürz
• 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 3 Knoblauchzehen
• 1 gelbe Zwiebel, gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• 350 Gramm Orzo
• 1 Liter Milch
• 400 ml / 4 dl Hühnerbrühe
• 25 Gramm oder nach Geschmack Parmesan, gerieben
• 1/3 Tasse Basilikum, gehackt
• 1 TL Chiliflocken
• 1 EL Zitronensaft (optional)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 400°F/200°C vor.
2. Das Huhn mit Olivenöl und 1 EL Cajun vermischen. Je nach Größe der Filets in einer ofenfesten Form 20–30 Minuten backen. Während der Kochzeit mindestens einmal begießen.
3. In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Zwiebeln und Paprika anbraten und etwa 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind, dann den Knoblauch hinzufügen und noch 1 Minute braten. Fügen Sie das Cajun-Gewürz hinzu und rühren Sie um.
4. Orzo, Milch und Hühnerbrühe hinzufügen. Mischen und auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis der Orzo al dente ist. Die Flüssigkeit sollte reduziert und cremig sein.
5. Chiliflocken und Parmesan, Basilikum und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Hähnchen in Scheiben schneiden und mit dem Orzo servieren.

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