Pan de pan casero en un molde de hierro fundido esmaltado con tapa

Ingredientes

• 12.5 gramos de levadura fresca
• 1 taza de agua
• 2.5 tazas de harina
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita de sal

Equipo

• Molde para pan de hierro fundido esmaltado con tapa

Instrucciones

1. En un bol, mezcla la levadura con agua y añade los ingredientes restantes.
2. Amasa la masa usando una batidora eléctrica con gancho para masa durante 5 minutos.
3. Deja reposar la masa durante 40 minutos o hasta que doble su tamaño.
4. Precalienta el horno a 200°C / 400°F
5. Lubrica el molde para pan con aceite de oliva.
6. Forma la masa en un pan y colócala en el molde para pan. Pon la tapa y deja reposar durante 30 minutos.
7. Hornea en la rejilla inferior del horno durante 30 minutos.
8. Aumenta la temperatura a 250°C / 480°F y quita la tapa durante los últimos 10 minutos para obtener una corteza adicional.

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