Pickles ·
Chile Pepino
El pepino encurtido rápido con sabor a chile y cebollín es un acompañante fresco y picante que va bien en ensaladas o con platos de arroz.
4 porciones
Ingredientes
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 pepino (aprox. 300 g)
- 1 cebolleta finamente rebanada
- 1/2 chile rojo finamente rebanado
Instrucciones
- Mezcle vinagre de arroz, azúcar y sal.
- Corte el pepino en rodajas finas, use una mandolina si tiene una. Mezcle con la mezcla de vinagre, la cebolleta y el chile.
- Deje reposar durante 15 minutos y escurra el líquido sobrante antes de servir.
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