Pan casero en molde para pan de hierro fundido esmaltado con tapa

Ingredientes

• 12,5 gramos de levadura fresca
• 1 taza de agua
• 2,5 tazas de harina
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal

Instrucciones

1. En un bol, mezcle la levadura con agua y agregue los ingredientes restantes.
2. Amasar la masa usando una batidora eléctrica con gancho para amasar durante 5 minutos.
3. Deje reposar la masa durante 40 minutos o hasta que duplique su tamaño.
4. Precalienta el horno a 200°C / 400°F
5. Lubrique el molde para pan con aceite de oliva.
6. Forme una hogaza con la masa y colóquela en el molde. Tapar y dejar reposar durante 30 minutos.
7. Hornee en la rejilla inferior del horno durante 30 minutos.
8. Aumente la temperatura a 250 °C / 480 °F y retire la tapa durante los últimos 10 minutos para obtener más corteza.