Gratinado de patata

Este gratín de patatas cremoso y sabroso es el plato reconfortante perfecto para cualquier ocasión. Usar patatas firmes como Marilyn asegura una textura suave que se mantiene bien durante la cocción. Combinado con los ricos sabores del ajo, la crema y el queso fundido, este gratín se vuelve irresistiblemente delicioso. Ya sea servido como guarnición o disfrutado solo, es un éxito seguro que es simple de preparar pero lo suficientemente impresionante para cenas especiales. ¡Pruébalo y deja que los aromas de esta receta clásica llenen tu cocina!

6 - 8 porciones

Ingredientes

• 1800 g de patatas
• 3 dientes de ajo
• 2 1/2 dl de crema
• 5 dl de leche
• 2 1/2 cucharaditas de sal
• 2 ml de pimienta negra molida gruesa
• 2 dl de queso rallado

Equipo

• Dutch oven de hierro fundido esmaltado - 5 L
• Fuente para asar de hierro fundido esmaltado

Instrucciones

1. Pela y corta las patatas en rodajas de 3–4 mm de grosor.
2. Pela y ralla o prensa finamente el ajo.
3. Hierve la crema, la leche, el ajo, la sal y la pimienta en un Dutch oven. Añade las patatas y lleva a ebullición mientras remueves. Cocina a fuego medio, sin tapar, hasta que las patatas estén blandas, unos 20 minutos. Remueve ocasionalmente. Prueba. Añade más sal y pimienta si es necesario.
4. Precalienta el horno a 400°F/200°C.
5. Vierte la mezcla de patatas en un recipiente apto para horno, aprox. 35.5 cm x 21 cm (13.9” x 8.26”). Distribuye el queso rallado por encima.
6. Hornea en el centro del horno durante unos 25 minutos. Deja reposar el gratinado durante unos 30 minutos antes de servir, para que tenga tiempo de cuajar.

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