Sopa de brócoli con pan de queso azul

Cremosa, reconfortante y llena de sabor, esta Sopa de Brócoli con Pan de Queso Azul es imprescindible para los amantes de las sopas. La sopa de brócoli aterciopelada es rica pero ligera, con un sabor profundo y terroso que combina perfectamente con las notas audaces y picantes del queso azul. ¿Y lo mejor? Una rebanada de pan de queso azul caliente y crujiente que lleva esta comida al siguiente nivel: crujiente por fuera, suave y con queso por dentro. Perfecta para noches frías o cuando necesitas un plato rápido y satisfactorio, esta receta es tan fácil de hacer como deliciosa.

Ingredientes

• 500 g de brócoli
• 1 cebolla amarilla
• 1 diente de ajo
• 2 patatas
• 2 cubos de caldo de verduras
• 2,5 dl de crema
• 140 g de queso azul
• 4 rebanadas de pan de masa madre u otro pan si prefieres
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• aceite de oliva virgen extra
• perejil fresco para decorar
• 1 cucharadita de sal
• pimienta negra

Equipo

• Dutch oven

Instrucciones

1. Precalienta el horno a la temperatura más alta.
2. Corta el brócoli en trozos más pequeños, pica la cebolla y el diente de ajo, y corta las patatas en piezas de 2 cm.
3. En un Dutch oven a fuego medio, añade aceite de oliva y dora el brócoli, la cebolla y el ajo durante unos 5 minutos.
4. Agrega el agua, los cubos de caldo, la sal y la pimienta, y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Mezcla la sopa, luego añade la crema y prueba con vinagre.
6. Corta el queso azul en rebanadas y colócalo sobre el pan, luego hornea durante unos 3-5 minutos.
7. Sirve el pan con la sopa o córtalo en trozos de 1 cm y úsalo como picatostes para el topping.
8. Rocía aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva en círculo sobre la sopa y cubre con perejil fresco.

¿GUARDAR UNA RECETA PARA MÁS TARDE?

Si quieres guardar esta receta para más tarde, puedes imprimirla, marcar la página o guardarla en Pinterest.

Cómo imprimir una receta sin las imágenes

1. Ir a https://www.printfriendly.com/
2. Introduce el enlace de la receta en el campo de entrada y haz clic en el botón "Vista previa".
3. En la vista previa, pasa el cursor sobre el elemento que no quieres imprimir (imágenes u otros elementos) y haz clic en el símbolo de la papelera para eliminarlo.
4. Cuando termines, haz clic en el botón de imprimir.