Bruschetta

4 porciones

Ingredientes

• 4 rebanadas grandes o 8 pequeñas de pan
• 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 diente de ajo
• 16 tomates cherry o 4 tomates grandes
• 1-2 cucharaditas de vinagre balsámico (opcional)
• 8 - 10 hojas de albahaca fresca, picadas
• sal y pimienta

1. Tuesta las rebanadas de pan en el horno a 250°C/480°F o fríelas en una sartén hasta que estén doradas.
2. Mientras tanto, prensa el ajo y mézclalo con el aceite de oliva. Alternativamente, en lugar de prensar el ajo, simplemente frota el diente de ajo sobre el pan en el siguiente paso.
3. Unta el pan con la mezcla de aceite de oliva.
4. Pica los tomates y mézclalos con el aceite de oliva restante, añade vinagre, sal, pimienta y albahaca.
5. Extiende la mezcla de tomate sobre las rebanadas de pan.
6. Adorna rociando aceite de oliva por encima y termina con un poco de sal en escamas y pimienta negra recién molida.

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