Pollo gratinado

4 - 6 porciones

Ingredientes

• 4 filetes de pollo 
• Chicken & Steak Curado (Santa Maria)
• 4 dl Crème fraîche
• 125 g Cantadou 4 pepper fresh cheese 
• 2 ½ dl Crema
• 1 cucharadita de pimienta negra o mezcla de pimientas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cubo de caldo de pollo 
• 1 vegetal cubo de caldo 
• 2 dl de queso rallado

Equipo

• Olla Dutch Oven de hierro fundido esmaltado de tamaño mediano
• Sartén de hierro fundido
• Mortero y maja de granito
• Fuente para hornear de hierro fundido esmaltado

Instrucciones

1. Corta los filetes en trozos más pequeños, sazona con chicken & steak seasoning y fríelos hasta que estén dorados. Coloca el pollo en una fuente para horno o roasting pan.
2. Bate juntos Cantadou, Crème fraîche, crema, los cubos de caldo y la pimienta. Deja cocer a fuego lento durante un minuto. 
3. Corta los pimientos en trozos más pequeños y déjalos cocer a fuego lento con la salsa.
4. Vierte la salsa sobre el pollo y cubre con queso rallado.
5. Hornea a 200°C/392°F durante unos 35 minutos.
6. Sirve con arroz y una ensalada.