Pasta casera de remolacha

Ingredientes

• 3 huevos
• 350 gramos de harina
• 1 dl / 100 g Jugo de remolacha 
• 2 cucharaditas de sal kosher (o 1 cucharadita de sal de mesa) 5.7g

Instrucciones

1. Mezcla la harina y la sal en el procesador de alimentos durante 10 segundos.
2. Agrega los ingredientes húmedos y procesa hasta que se forme la masa.
3. Amasar a mano durante 12 minutos. Añadir harina según sea necesario si la masa está demasiado húmeda.
4. Enharina la masa y envuélvela en plástico, luego deja reposar la masa de 30 minutos a 5 horas a temperatura ambiente.