Rollo De Camarones De Lujo

6 porciones

Ingredientes

Panqueque

• 125 g de mantequilla
• 2 1/2 dl de harina
• 3 dl de leche
• sal
• 4 huevos

• 2 cucharadas de mantequilla
• 3/4 dl de harina
• 2 1/2 dl de leche
• 1 1/2 dl de crema
• 1 dl de queso rallado
• 250 - 300 gramos de camarones pelados
• 2 cucharadas de eneldo picado
• sal y pimienta
• 1 - 2 cucharadas de rábano picante rallado (opcional)

• 1 1/2 dl de queso rallado
• 100 g de gambas peladas
• eneldo
• 3 - 4 rodajas de limón

1. Precalienta el horno a 200°C/400°F.
2. Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio.
3. Agregue la harina, la leche y la sal y revuelva hasta que la masa se desprenda de los lados de la olla. Retire la olla del fuego y agregue un huevo a la vez y bata con una batidora de mano eléctrica.
4. Extienda la masa en una bandeja para hornear (aproximadamente 40 x 30 cm/15,75" x 11,8") cubierta con papel pergamino.
5. Hornee en el horno durante unos 20 minutos. Déjalo enfriar sobre el papel pergamino.
6. Para el relleno de camarones: Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio. Agrega la harina. Agrega la leche y la nata. Llevar a fuego lento mientras revuelve. Déjelo hervir a fuego lento durante unos 5 minutos mientras revuelve de vez en cuando.
7. Agregue el queso, los camarones, el eneldo y el rábano picante. Pruebe con sal y pimienta.
8. Asegúrate de que la salsa no quede demasiado suelta. Es posible que los camarones agreguen un poco de agua y es posible que tengas que agregar un poco de harina para espesar la salsa y que se pegue al panqueque mientras lo enrollas.
9. Extienda el relleno de camarones sobre el panqueque. Enrolle hasta formar un rollo, por el lado más largo. Utilice el papel pergamino al enrollarlo sosteniéndolo firmemente con las manos mientras lo enrolla (no solo tirando del papel).
10. Coloque el rollo con la junta hacia abajo sobre una hoja cubierta con papel pergamino.
11. Agregue queso encima y hornee en el horno durante unos 10 minutos.
12. Decora con camarones, eneldo y limón

¿GUARDAR UNA RECETA PARA MÁS TARDE?

Si desea guardar esta receta para más adelante, puede imprimirla, marcar la página como favorita o guardarla en Pinterest.

Cómo imprimir una receta sin las imágenes

1. Ir a https://www.printfriendly.com/
2. Ingrese el enlace de la receta en el campo de entrada y haga clic en el botón "Vista previa".
3. En la vista previa, coloque el cursor sobre el elemento que no desea imprimir (imágenes u otros elementos) y haga clic en el símbolo de la papelera para eliminarlo.
4. Cuando haya terminado, haga clic en el botón Imprimir.