Pan plano Gyro Pita

6 panes

Ingredientes

• 3 cucharaditas de levadura seca instantánea o 25 g de levadura fresca
• 530g / 18.5 oz de harina blanca fuerte para pan
• 360g (12.7 oz) de agua tibia
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal

Equipo

• Sartén de hierro fundido de 12"

Instrucciones

1. En un bol agregue la levadura, el azúcar y el agua y mezcle para disolver la levadura. Deje reposar durante 5-10 minutos hasta que la levadura haga espuma.
2. Agregue la harina y la sal y mezcle usando el gancho para masa durante 6-10 minutos. También puede mezclar los ingredientes a mano.
3. Agregue más harina si es necesario. Mezcle hasta que la masa sea una bola un poco pegajosa.
4. Deje reposar la masa en un bol cubierto con film transparente y un paño de cocina en un lugar cálido durante 40 minutos o hasta que doble su tamaño.
5. Saque la masa del bol y divídala en seis piezas de tamaño uniforme.
6. Forme el pan pita con un rodillo o con las manos, de aproximadamente 20 cm / 7.8" de diámetro.
7. En una sartén de hierro fundido de 12" rociada con aceite de oliva a fuego medio, coloque la masa del pan pita y cocine durante 2-3 minutos por cada lado.

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