Sopa de Pescado y Camarones en un Dutch oven

6 porciones

Ingredientes

• 600-700 gramos de filete de salmón
• 600-700 gramos de bacalao
• 500 gramos de camarones pelados
• 1 puerro grande
• 3 - 5 zanahorias, dependiendo del tamaño
• 2 pimientos morrones
• 2 - 3 dientes de ajo
• 2 latas de tomates triturados
• 2 cubitos de caldo de pescado
• 1 dl de vino blanco o según gusto
• 5 dl de crema
• 2 dl crema fresca
• 1 paquete de eneldo
• Sal
• Pimienta
• Pimienta de cayena
• Páprika en polvo

Direcciones

1. Rallar las zanahorias, cortar el puerro en rodajas y cortar los pimientos en trozos pequeños.
2. Freír las verduras junto con el ajo prensado.
3. Añade los cubitos de caldo en forma de migas.
4. Agregue el vino, los tomates triturados y cocine a fuego lento.
5. Agregue la crema, crème fraîche y el eneldo. Sazone y deje hervir a fuego lento nuevamente.
6. Agregue los cubos de pescado y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
7. Pruebe y sazone si lo desea.
8. Agrega los camarones cuando la sopa esté terminada para que solo se calienten.
9. Sirva con crema fresca.