Arroz frito con kimchi casero

2 porciones

Ingredientes

• 1/2 cebolla pequeña
• 1 taza de kimchi picado
• 2 cucharadas de jugo de kimchi
• 1/2 taza de jamón o spam, en cubitos pequeños
• 2 tazas de arroz fresco cocido
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 2 huevos
• sal
• Aceite o mantequilla para freír
• Semillas de sésamo para decorar

Instrucciones

1. En una sartén o wok de hierro fundido, coloque mantequilla o aceite a fuego medio, luego agregue la cebolla picada y fría durante unos 2 minutos.
2. Agregue el kimchi y el jugo de kimchi. Agrega el jamón y cocina hasta que el líquido se haya reducido un poco.
3. Agregue el arroz para incorporarlo a los demás ingredientes. Deja que el arroz absorba la salsa. Agrega la salsa de soja y el aceite de sésamo.
4. Freír los huevos al gusto.
5. Sirve el arroz frito cubierto con un huevo y decora con semillas de sésamo.