Macarrones con queso en una sartén de hierro fundido

4 porciones

Ingredientes

Salsa Bechamel

• 2,5 cucharadas de mantequilla
• 1/8 taza de harina para todo uso
• 2 tazas de leche entera
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de nuez moscada

Macarrones con queso

• 2 tazas Bechamel
• 1 paquete de pasta de codo cocida
• 2 tazas de queso cheddar blanco
• 1/2 tazas de mozzarella
• 1/2 tazas de pan rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• sal 
• pimienta

Método

1. Hervir la leche (con cuidado para evitar que se desborde).
2. Derretir la mantequilla en una olla e insertar la harina, revolver.
3. Agregue la leche poco a poco usando un cucharón y revuelva bien para evitar grumos y quemaduras.
4. Añade sal, nuez moscada y la yema de huevo.
5. Agregue la salsa a los macarrones y revuelva.
6. Agregue el queso y pruebe con sal y pimienta.
7. Vierta los macarrones en una sartén de hierro fundido o de otra forma.
8. Extiende el pan rallado encima de los macarrones y unta trozos de mantequilla encima del pan rallado.
9. Hornee en el horno a la temperatura más alta posible hasta que la parte superior esté dorada.