Pollo Cajún con Gajos de Patata y Mayonesa de Chipotle

1-2 porciones

Ingredientes

• 1 filete de pollo
• 700 - 1000 gramos de patatas
• aceite de oliva extra virgen
• 2-3 cucharadas de curado Cajún
• 4 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharaditas de pasta de chipotle
• 1 cucharadita de yogur griego
• Jugo de 1/2 lima
• Cilantro fresco (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200°C/400°F
2. Corta las patatas en gajos y mézclalas con aceite de oliva y curado cajún hasta que todos los gajos estén cubiertos con aceite y curado.
3. Hornea los gajos en el horno durante unos 30 - 40 minutos, y prueba cuando tengan la textura deseada.
4. Mientras tanto, en una bandeja para asar aparte, añade la pechuga de pollo y cúbrela con aceite de oliva y luego frota con curado Cajún.
5. Hornea el pollo durante 20 - 25 minutos. Baña la pechuga de pollo al menos una vez.
6. En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, la pasta de chipotle, el yogur y el jugo de lima.
7. Si el pollo termina antes que los gajos, cubre la fuente con papel de aluminio.
8. Cuando los gajos de patata estén listos, corta el pollo en rodajas de 1 cm y sirve los gajos de patata con la mayonesa de chipotle. Decora con cilantro fresco si lo deseas.

¿GUARDAR UNA RECETA PARA MÁS TARDE?

Si quieres guardar esta receta para más tarde, puedes imprimirla, marcar la página o guardarla en Pinterest.

Cómo imprimir una receta sin las imágenes

1. Ir a https://www.printfriendly.com/
2. Introduce el enlace de la receta en el campo de entrada y haz clic en el botón "Vista previa".
3. En la vista previa, pasa el cursor sobre el elemento que no quieres imprimir (imágenes u otros elementos) y haz clic en el símbolo de la papelera para eliminarlo.
4. Cuando termines, haz clic en el botón de imprimir.