Salsa de Vainilla

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de crema para batir o yogur al 10%
• 2 cucharadas de azúcar (o ajusta al gusto)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (o 1 vaina de vainilla)
• 1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar)
• 1 yema de huevo (opcional, para mayor riqueza)

Instrucciones

1. Combinar Ingredientes: En un bol, bate la crema/yogur, el azúcar y el extracto de vainilla (o las semillas raspadas de la vaina de vainilla). Si usas maicena para espesar, mézclala primero con una pequeña cantidad de yogur para hacer una papilla, luego agrégala al resto de la mezcla.
2. Espesar la Salsa (Opcional): Si deseas una salsa más espesa, puedes añadir una yema de huevo. Bátela en la mezcla y calienta suavemente la salsa en una cacerola a fuego bajo o medio, revolviendo constantemente. Si no usas huevo, solo caliéntala ligeramente para combinar los sabores, pero asegúrate de no sobrecalentar, ya que el yogur puede cuajarse.
3. Cocinar Hasta Que Esté Suave: Si usas huevo o maicena, cocina la mezcla durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que espese un poco. No dejes que hierva.
4. Enfriar y Servir: Deja que la salsa se enfríe un poco antes de servir, o refrigérala si prefieres que esté fría. Esta salsa de yogur con vainilla funciona muy bien como cobertura para postres como frutas, pasteles o panqueques.

El yogur (si se usa) le dará a la salsa un sabor ácido, pero se equilibra bien con la dulzura y la vainilla. ¡Disfruta!

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