Bibimbap with mushrooms ·
Chili Cucumber ·
Kimchi ·
Marinated bean sprouts ·
Marinated spinach with sesame ·
Spinach ·
Bibimbap con champiñones
4 porciones
Ingredientes
Marinada
- 2 cucharaditas de salsa de soja japonesa
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vino blanco
- 2 dientes de ajo rallados
- 1/2 dl de cebolletas finamente rebanadas
- 300 g de champiñones en rodajas, por ejemplo, portabello o champiñones.
- 4 porciones de arroz
- 4 huevos
- 1 cucharada de aceite para cocinar
Para servir
- 3 dl kimchi
- 1 lote de espinacas marinadas con sésamo
- 1 lote de brotes de soja marinados
- 1 lote de pepino encurtido con chile
- 3 cucharadas de gochujang
Instrucciones
- Mezcla todos los ingredientes para la marinada y luego añade los champiñones. Deja reposar al menos 20 minutos.
- Hierve el arroz según las instrucciones del paquete.
- Fríe los huevos en el aceite. Fríe los champiñones en una sartén a fuego alto durante unos 5 minutos.
- Pon el arroz en el fondo de 4 tazones. Cubre con kimchi, espinacas marinadas con sésamo, brotes de soja marinados y pepino con chile por separado y termina con el huevo. Sirve con gochujang.
Deja un comentario