Asado de aguja estofado con vinagre balsámico y cebolla roja
¿Buscas un plato abundante y sabroso que impresione a tus invitados o simplemente satisfaga tus antojos? No busques más que esta deliciosa receta de Brised Chuck Roast con vinagre balsámico y cebolla roja. Con tiernos trozos de chuck roast, ajo y tomillo aromáticos, y el equilibrio perfecto de vino tinto y vinagre balsámico, este plato seguro se convertirá en un nuevo favorito. Además, la adición de cebollas rojas y perejil fresco aporta un estallido de color y sabor al plato, haciéndolo tanto delicioso como visualmente atractivo. Sirve con pan y una ensalada para una comida completa y satisfactoria que es perfecta para cualquier ocasión.
4 porciones
Ingredientes
- 600 g de chuck roast, cortado en trozos de unos 3 cm
- 4 cebollas rojas, cortadas en gajos
- 4 dientes de ajo, machacados
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 dl de vino tinto
- 1 vinagre balsámico
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 litro de agua
- sal y pimienta
- perejil fresco
Instrucciones
- Dora la carne a fuego medio-alto en un Dutch oven.
- Agrega ajo, tomillo y pasta de tomate, y sofríe unos minutos más.
- Agrega vino, vinagre, caldo y agua.
- Déjalo cocinar a fuego lento con la tapa puesta durante 1 1/2 horas.
- Agrega la cebolla roja y cocina a fuego lento durante unos 20 - 30 minutos más.
- Prueba con sal y pimienta.
- Sirve cubierto con perejil fresco, pan y una ensalada.



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