Ensalada de repollo japonés

Ligera, refrescante y llena de sabor vibrante, esta ensalada de repollo japonés es el acompañamiento perfecto o una comida ligera. Combinando verduras crujientes con un aderezo cremoso y rico en umami hecho de smetana, salsa de soja y aceite de sésamo, esta ensalada ofrece un equilibrio delicioso de texturas y sabores. Terminada con una generosa espolvoreada de cilantro fresco, es fácil de preparar y combina maravillosamente con una variedad de platos.

4 porciones

Ingredientes:

• 200 ml de smetana

• 2 cucharadas de salsa de soja japonesa

• 1 cucharada de aceite de sésamo

• 250 g de repollo puntiagudo, cortado finamente

• 1 zanahoria, rallada o en juliana

• 1 manojo de cilantro fresco, picado groseramente

Equipo

• Tabla de cortar de madera

Instrucciones:

1. Prepara el aderezo:

   • En un bol grande, mezcla smetana, salsa de soja y aceite de sésamo.

2. Prepara las verduras:

   • Corta finamente el repollo y ralla o corta en juliana la zanahoria.

3. Combina y sirve:

   • Justo antes de servir, mezcla el repollo y la zanahoria con el aderezo.

   • Decora con cilantro fresco.

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