boloñesa

3 - 4 porciones

Ingredientes

• 400 g de carne molida
• 500 gramos de tomates triturados
• 1 cebolla amarilla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de soja china
• 1 zanahoria mediana
• 1 dl de vino tinto (o vino blanco si lo prefieres)
• 1 pastilla de caldo de res
• crema
• 1 cucharada de pasta de tomate
• sal y pimienta
• pimienta de cayena
• orégano
• albahaca
• parmesano

Direcciones

1. Pica la cebolla y ralla la zanahoria.
2. Dore la carne molida.
3. Agregue soja, cebolla y zanahoria.
4. Deje un poco de espacio en el medio de la sartén y fría la pasta de tomate durante un minuto para realzarla con un sabor más profundo y rico y eliminar cualquier sabor ácido. Luego mezcle la pasta de tomate con los demás ingredientes.
5. Agregue el vino y deje cocinar a fuego lento durante un minuto, luego agregue los tomates triturados, la pastilla de caldo, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena, el orégano, la albahaca y la crema.
6. Sirva con su pasta favorita y cubra con un poco de parmesano rallado.