Sopa de pescado y camarones en una Dutch oven
Repleto de sabor fresco a mariscos, esta Sopa de Pescado y Camarones es un plato abundante y reconfortante que se siente tanto rústico como refinado. Cocida a la perfección en una Dutch oven, esta sopa combina pescado tierno, camarones suculentos y un caldo rico y aromático infusionado con hierbas y especias. Ya sea que anheles una comida cálida en una noche fría o quieras impresionar con un festín de mariscos, esta receta ofrece sabores intensos con un esfuerzo mínimo. Sírvela con pan crujiente para el toque final perfecto—¡manos a la obra!
6 porciones
Ingredientes
- 600-700 gramos de filete de salmón
- 600-700 gramos de bacalao
- 500 gramos de camarones pelados
- 1 puerro grande
- 3 - 5 zanahorias, según el tamaño
- 2 pimientos
- 2 - 3 dientes de ajo
- 2 latas de tomates triturados
- 2 cubos de caldo de pescado
- 1 dl de vino blanco o al gusto
- 5 dl de crema
- 2 dl crème fraîche
- 1 paquete de eneldo
- Sal
- Pimienta
- Pimienta de cayena
- Polvo de pimentón
Equipo
Instrucciones
- Ralla las zanahorias, corta el puerro en rodajas y pica los pimientos en trozos pequeños.
- Fríe las verduras junto con el ajo prensado.
- Agrega los cubos de caldo en forma de migas.
- Agrega el vino, los tomates triturados y lleva a fuego lento.
- Incorpora la crema, crème fraîche y el eneldo. Sazona y vuelve a llevar a fuego lento.
- Agrega los cubos de pescado y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
- Prueba y sazona si lo deseas.
- Agrega los camarones cuando la sopa esté lista para que solo se calienten.
- Sirve con crème fraîche.
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