Frijoles de Terciopelo Verde: Haricots Verts con Mantequilla y Chalotas

Estas judías verdes Velvet se tratan de dejar brillar el sabor natural de los haricots verts frescos. Hervidas suavemente hasta que estén tiernas, luego mezcladas con mantequilla cremosa y chalotas finamente picadas, ofrecen una textura suave y delicada y un toque de dulzura. Un acompañamiento perfecto y discreto que complementa platos principales intensos sin robarles protagonismo.

4 porciones

Ingredientes

• 200 g de haricots verts (judías verdes delgadas)

• 1 chalota (finamente picada)

• 1–2 cucharadas de mantequilla

• Sal

Equipo

• Dutch oven de hierro fundido esmaltado de tamaño mediano

Método

1. Hierve las judías verdes en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 2–3 minutos.

2. Escurre bien.

3. Mientras aún estén calientes, mezcla las judías con mantequilla y chalota finamente picada hasta que estén bien cubiertas.

4. Servir inmediatamente.

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