Musaca

Ingredientes

• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 500 g de carne molida de res o cordero
• 500 g de tomates triturados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 1/2 mililitro de pimienta
• 2 berenjenas
• 1 cucharadita de sal
• 3 dl yogur natural suave
• 3 huevos
• 150 g de queso feta

Instrucciones

1. Pica y cocina los trozos de ajo en aceite de oliva.
2. Agregue la carne molida y dórela a fuego medio.
3. Agregue los tomates triturados, la pasta de tomate, el azúcar, la sal y la pimienta.
4. Pon el horno a 225°C / 437°F
5. Lavar las berenjenas y cortarlas en trozos de 1 cm. Pon los trozos de berenjena sobre una toalla de papel, agrega sal y deja reposar 15 minutos.
6. Freír los trozos de berenjena durante 2 minutos por cada lado en aceite de oliva.
7. Coloque las berenjenas y la carne molida en capas aptas para el horno.
8. Bate el yogur, los huevos y la pimienta.
9. Vierta la mezcla en el molde y desmenuce el queso feta encima.
10. Hornee en el horno durante 20 minutos.

Sirva con ensalada.