Pastel de Arándanos con Relleno Cremoso de Amaretto y Almendras

6 - 8 porciones

Ingredientes

• 250 g de arándanos, congelados
• 50 g de mantequilla (temperatura ambiente)
• 0,5 dl de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharadas de Amaretto
• 0,5 cucharaditas de azúcar de vainilla
• 2,5 dl de harina de almendras
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• Aproximadamente 250 g - 300 g de masa de hojaldre (en rollo o en láminas congeladas)
• 2 cucharadas de azúcar de caña sin refinar
• Salsa de vainilla

1. Precalienta el horno a 356°F/180°C.
2. Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano. Agrega 1 huevo, azúcar de vainilla, Amaretto y bate hasta que quede suave. Agregue la harina de almendras y 1 cucharada de harina para todo uso y mezcle hasta que se combinen.
3. Coloque la masa sobre papel pergamino y, si usa hojas, enróllelas suavemente con un rodillo.
4. Extiende la crema de almendras sobre la masa pero deja unos 4 cm en los lados que luego doblarás.
5. Mezcle los arándanos con 1 cucharada de harina para todo uso y 1 cucharada de azúcar de caña sin refinar. Luego esparce los arándanos encima de la crema de almendras, la mayor parte en el medio.
6. Dobla los lados hacia arriba sobre las bayas lo suficiente como para evitar que el líquido de las bayas se derrame cuando se hornean.
7. Cepille la masa doblada con 1 huevo batido y espolvoree la 1 cucharada restante de azúcar de caña sin refinar encima del huevo untado sobre la masa doblada.
8. Coloca el pastel en una bandeja o fuente apta para horno levantando el papel pergamino, usamos una bandeja para asar de hierro fundido esmaltada. Hornee a la mitad del horno durante unos 45 minutos. Cubra con papel de aluminio si la masa adquiere demasiado color después de 30 minutos.
9. Sirve el pastel con crema batida o salsa de vainilla.

¿GUARDAR UNA RECETA PARA MÁS TARDE?

Si desea guardar esta receta para más adelante, puede imprimirla, marcar la página como favorita o guardarla en Pinterest.

Cómo imprimir una receta sin las imágenes

1. Ir a https://www.printfriendly.com/
2. Ingrese el enlace de la receta en el campo de entrada y haga clic en el botón "Vista previa".
3. En la vista previa, coloque el cursor sobre el elemento que no desea imprimir (imágenes u otros elementos) y haga clic en el símbolo de la papelera para eliminarlo.
4. Cuando haya terminado, haga clic en el botón Imprimir.