Salsa de whisky de vino tinto

4 porciones

Ingredientes

• 1 dl de vino tinto
• 0.5 dl de whiskey
• 1 chalota, finamente picada
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 2 dl de caldo de ternera (no concentrado)
• 2.5 dl de crema
• vinagre de jerez, unas gotas
• sal

Equipo

• Dutch Oven de hierro fundido esmaltado de tamaño mediano

Instrucciones

• En un Dutch oven de tamaño mediano a fuego medio-bajo, cocina la cebolla por unos minutos hasta que esté dorada. 
  
• Agrega Dijon, vino tinto, whisky y caldo de ternera, y deja cocinar por unos minutos.
• Prueba con vinagre y sal.

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