Pollo Y Patatas Con Salsa Crema Dijon
3-4 porciones
Ingredientes
- 3 filetes de pollo de tamaño mediano
- 2 cucharaditas de condimento de mezcla italiana
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 libra de papas/220 gramos, cortadas por la mitad o en cuartos (dependiendo del tamaño de las papas) según sea necesario con respecto a la cantidad de salsa y el tamaño de su sartén. Si lo prefieres puedes asar las patatas por separado.
Para la salsa
- 1 cucharada mantequilla
- 1 tsp ajo picado
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cda mostaza dijon
- 1 taza de crema espesa
- 1/2 tsp sal o al gusto
- 1/4 tsp pimienta negra o al gusto
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F / 200°C
- Coloque el pollo y las patatas en un bol grande. Rocíe con aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva, revuelva o revuelva para cubrir. Sazone generosamente con sal y pimienta y la mezcla de condimentos italianos.
- En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Añade aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva y revuelve bien.
- Agrega el pollo a una mitad de la sartén y las papas a la otra mitad (o puedes asar las papas por separado, como prefieras). Cocine durante 3-4 minutos, luego voltee el pollo y cocine otros 3-4 minutos hasta que se dore por ambos lados. Transfiera el pollo y las patatas a un plato.
- En la misma sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Freír el ajo en la mantequilla durante 1 minuto hasta que esté fragante.
- Agregue el caldo de pollo, la mostaza dijon y la crema espesa, sal y pimienta.
- Regrese el pollo y las papas a la sartén, remójelos en la salsa para evitar que se sequen en el horno.
- Hornee durante 20 minutos en el horno hasta que el pollo esté bien cocido y las papas estén tiernas con un tenedor.
- Vierta la salsa dijon de la sartén sobre el pollo y las papas, decore con pimienta negra recién molida y hierbas frescas al gusto (opcional).
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