Pasta cremosa de limón

4 porciones

Ingredientes

• 25 g de mantequilla
• 1 diente de ajo rallado
• 2 dl de crema
• 2 cucharadas de ralladura de limón finamente rallada (+ extra para servir)
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• 400 g de pasta (preferiblemente linguine)
• 1 dl de parmesano rallado
• sal
• pimienta negra

Equipo

• Dutch Oven de hierro fundido esmaltado de tamaño mediano
• Sartén de hierro fundido

Instrucciones

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y reserva 1 dl del agua de la pasta.
2. Dora la mantequilla en una cast iron frying pan a fuego medio. Añade el ajo y fríe durante un minuto. Vierte la crema, la ralladura y el jugo de limón y lleva a ebullición suave. Prueba con sal.
3. Agrega la pasta, el agua de la pasta y la mitad del parmesano a la salsa y mezcla hasta obtener una pasta cremosa.
4. Sirve cubierto con el resto del parmesano, pimienta recién molida y ralladura extra de limón.

¿GUARDAR UNA RECETA PARA MÁS TARDE?

Si quieres guardar esta receta para más tarde, puedes imprimirla, marcar la página o guardarla en Pinterest.

Cómo imprimir una receta sin las imágenes

1. Ir a https://www.printfriendly.com/
2. Introduce el enlace de la receta en el campo de entrada y haz clic en el botón "Vista previa".
3. En la vista previa, pasa el cursor sobre el elemento que no quieres imprimir (imágenes u otros elementos) y haz clic en el símbolo de la papelera para eliminarlo.
4. Cuando termines, haz clic en el botón de imprimir.