Pollo Balti Cremoso de Mango

Presentamos nuestra deliciosa receta de Pollo Balti Cremoso con Mango. Este plato fusión combina los ricos sabores de la cocina tradicional Balti con la dulzura tropical de los mangos maduros, creando una experiencia culinaria deliciosa y única. En esta receta, el pollo jugoso se cocina a fuego lento en una salsa cremosa infusionada con mango, realzando las especias clásicas Balti y creando un equilibrio encantador entre lo salado y lo dulce. Emprendamos un viaje culinario que promete deleitar tu paladar y añadir una explosión de sabores exóticos a tu mesa.

3 - 4 porciones

Ingredientes

• 500 g de filete de pollo 
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 2 cucharaditas de garam masala
• 1 cucharadita de cúrcuma molida 
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1½ cucharadita de sal
• mantequilla o ghee
• 1 dl de crema 
• 2 dl de yogur 10%
• 200 g de mango congelado 
• cilantro fresco para decorar
• arroz

Equipo

• Cazuela Balti, Dutch oven o Sartén de Hierro Fundido

Instrucciones

1. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
2. Corta el pollo en trozos de 2 - 3 cm.
3. Pela y pica el ajo. Saltea el ajo, el puré de tomate y las especias en mantequilla o ghee en una cazuela balti, dutch oven o una sartén de hierro fundido.
4. Sazona el pollo y déjalo dorar con las especias durante unos 10-15 minutos.
5. Incorpora la crema y el yogur, y deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
6. Incorpora el mango y deja que hierva a fuego lento durante otros 2 - 3 minutos.
7. Sirve con el arroz y decora con cilantro.

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