Salteado en un wok de hierro fundido

3 - 4 porciones

Ingredientes

• Mantequilla
• 2 huevos batidos
• 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubitos
• 1 cebolla blanca pequeña, cortada en cubitos
• 1/2 taza de guisantes, maíz y pimiento congelados
• 3 dientes de ajo, picados
• sal y pimienta negra
• 4 tazas de arroz cocido y frío
• 3 cebollas verdes, en rodajas finas
• 3–4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharaditas de salsa de ostras
• 1/2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado

Instrucciones

1. Prepare huevos revueltos y reserve.

2. En un wok de hierro fundido, agregue mantequilla o aceite de canola y fría las zanahorias, la cebolla, los guisantes, el maíz, la pimienta y el ajo durante unos 5 minutos hasta que las zanahorias se ablanden y sazone con sal y pimienta.

3. Aumente el fuego y agregue la mantequilla, cuando la mantequilla se haya derretido agregue inmediatamente el arroz, las cebollas verdes, la salsa de soja  y la salsa de ostras y revuelva hasta que se combinen. Freír durante 3 a 4 minutos.

4. Agregue los huevos revueltos y revuelva para combinar. Retire del fuego y agregue el aceite de sésamo.