Ramen picante de camarones con caldo casero de huesos

Cuando anhelas algo acogedor, audaz y lleno de sabor, este ramen picante de camarones cumple con todas las expectativas. Construido sobre una base nutritiva de caldo de huesos y con capas de ajo aromático, jengibre y un toque de sambal oelek, este plato ofrece confort con un poco de picante. Cubierto con huevos pasados por agua, cebollas de verdeo frescas y un toque de semillas de sésamo, es el tipo de comida que se siente indulgente pero es sorprendentemente simple de preparar. Perfecto para noches frías o cualquier momento que necesites un tazón rápido y satisfactorio de calor.

2 porciones

Ingredientes

• Caldo de huesos
• Agua si el caldo está concentrado
• 1 cucharada de soja
• 1 cucharadita de mirin o vinagre de arroz
• 1 - 2 cucharaditas de sambal oelek
• 2 cm de jengibre, rallado
• Camarones
• 1 diente de ajo, prensado
• 2 porciones de fideos
• Sal
• Aderezos: huevos, cebolla de verdeo, semillas de sésamo

Instrucciones

1. En una olla a fuego medio, añade el caldo (y agua si está concentrado), soja, mirin, ajo, jengibre, sambal oelek, y lleva a ebullición, luego baja el fuego y prueba con sal.
2. Mientras tanto, hierve los huevos y cocina los fideos.
3. Sirve los fideos en tazones, vierte la mezcla de caldo y cubre con huevos, cebolla de verdeo y semillas de sésamo.

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