Aderezo cremoso de hierbas mediterráneas

Aderezo rico a base de mayonesa equilibrado con limón, ajo y hierbas secas personalizables.

Este versátil aderezo es una mezcla audaz y cremosa de ajo, jugo de limón y hierbas aromáticas—perfecto para ensaladas de pasta, bowls de granos o incluso como dip para verduras frescas. Con la opción de usar curado italiano o Herbes de Provence, se adapta fácilmente a tu estado de ánimo de sabor. La acidez del vinagre de vino blanco y el limón equilibra la riqueza de la mayonesa casera, creando un aderezo que es a la vez vibrante y reconfortante. Rápido de batir, es una maravilla de pequeño lote a la que recurrirás una y otra vez.

Rendimiento total: ~¾ taza (aproximadamente 180 ml)

Esta cantidad es perfecta para aderezar una receta de ensalada de pasta (rinde para unas 2-4 personas).

Ingredientes:

• ½ taza mayonesa casera

• 1 cucharadita mostaza Dijon

• 2 dientes ajo, prensados

• ½ cucharadita hojuelas de pimiento rojo

• Curado (elige uno):

  • 1½ cucharaditas curado italiano

  • O 1½ cucharaditas Herbes de Provence 

• ½ cucharadita sal

• ¼ cucharadita pimienta negra recién molida (más al gusto)

• 1½ cucharadas jugo de limón recién exprimido

• 1½ cucharadas vinagre de vino blanco

Instrucciones:

1. En un bol mediano, bate la mayonesa, la mostaza Dijon y el ajo prensado.

2. Agrega las hojuelas de pimiento rojo, tu curado elegido (italiano o Herbes de Provence), sal y pimienta negra.

3. Incorpora el jugo de limón y el vinagre de vino blanco.

4. Prueba y ajusta el curado si es necesario.

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