Receta de pizza casera con salami en una sartén de hierro fundido

La masa

• 1 taza de agua
• 1/2 paquete de levadura seca o 25 g de levadura fresca
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 2,5 tazas de harina

La salsa de tomate (2 porciones)

• Lata de 500 g / 18,67 oz de tomates triturados
• Pasta de tomate (4oz / 113,3981g o 1/2 taza / 1 dl)
• 1,33 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, prensado
• 0,33 cucharadas de azúcar
• 0,5 cucharadas de sal
• 0,67 cucharadas de albahaca
• 0,33 cucharadas de orégano seco
• Pimienta

Método

1. Vierta 1/4 taza de agua tibia (temperatura corporal) en un tazón y agregue la levadura y la miel, revuelva y deje reposar durante 10 minutos (con levadura fresca no tiene que esperar y puede pasar inmediatamente al paso 2 ).
2. Agregue 3/4 taza de agua, aceite de oliva y sal. Revuelve un poco.
3. Agregue 2,5 tazas de harina y mezcle con una máquina o a mano.
4. Cuando esté mezclado, déjelo reposar durante 30-40 minutos en un recipiente cubierto con un paño de cocina o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5. Mientras tanto, empieza a preparar la salsa de tomate.
6. Calienta el horno a 500°F / 250°C.
7. Precalienta un molde para pizza de hierro fundido de 13,5" (opcional) para darle a la masa una mejor corteza.
8. Coloque la masa en el molde para pizza y extiéndala hasta los bordes.
9. Agrega la salsa de tomate usando un movimiento circular con un cucharón. Hornee previamente la masa durante 3-4 minutos.

1. Agregue queso y salami o el aderezo de su elección.
2. Coloque el molde para pizza de hierro fundido en el horno durante unos 8 a 10 minutos.
3. Retirar del horno y untar el borde de la pizza con aceite de oliva, después de lo cual su pizza estará lista para comer. ¡Disfruta!

Instrucciones de salsa de tomate

1. Agregue todos los ingredientes en una olla y déjelo hervir a fuego lento durante 15-30 minutos.
2. Pase la salsa de tomate en una batidora durante 30 a 45 segundos para eliminar cualquier trozo de tomate triturado y hacer la salsa más suave.

Lo que sobra se puede utilizar como salsa para pasta.