Macarrones con queso en una sartén de hierro fundido

4 porciones

Ingredientes

Salsa bechamel

• 2.5 cucharadas de mantequilla
• 1/8 taza de harina de trigo
• 2 tazas de leche entera
• 1 yema de huevo
• 1 cdita de sal
• 1/4 cucharadita de nuez moscada

Mac & Cheese

• 2 tazas Béchamel
• 1 paquete de pasta codo cocida
• 2 tazas de cheddar blanco
• 1/2 tazas de mozzarella
• 1/2 tazas de pan rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• sal 
• pimienta

Equipo

• Sartén de Hierro Fundido

Método

1. Hierva la leche (con cuidado para evitar que se derrame). 
2. Derrita la mantequilla en una olla e incorpore la harina, revuelva.
3. Agregue la leche poco a poco usando un cucharón y revuelva bien para evitar grumos y quemaduras.
4. Agregue sal, nuez moscada y la yema de huevo.
5. Agregue la salsa a los macarrones y mezcle.
6. Agregue el queso y pruebe con sal y pimienta.
7. Vierta los macarrones en una sartén de hierro fundido u otro molde.
8. Esparza el pan rallado sobre los macarrones y coloque trozos de mantequilla encima del pan rallado.
9. Hornee en el horno a la temperatura más alta posible hasta que la parte superior esté dorada.