Musaca

Ingredientes

• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 500 g de carne molida de res o cordero
• 500 g de tomates triturados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cdita de sal
• 1 1/2 mililitro de pimienta
• 2 berenjenas
• 1 cdita de sal
• 3 dl de yogur natural suave
• 3 huevos
• 150 g de queso feta

Equipo

• Enameled Cast Iron Roasting Pan
• Sartén de Hierro Fundido

Instrucciones

1. Picar y cocinar los trozos de ajo en aceite de oliva.
2. Agregar la carne molida y dorarla a fuego medio.
3. Agregar los tomates triturados, la pasta de tomate, el azúcar, la sal y la pimienta.
4. Precalentar el horno a 225°C / 437°F
5. Lavar las berenjenas y cortar en trozos de 1 cm. Poner los trozos de berenjena sobre una toalla de papel, añadir sal y dejar reposar durante 15 minutos.
6. Freír los trozos de berenjena durante 2 minutos por cada lado en aceite de oliva.
7. Colocar las berenjenas y la carne molida en un molde apto para horno.
8. Batir juntos el yogur, los huevos y la pimienta.
9. Verter la mezcla en el molde y desmenuzar el queso feta encima.
10. Hornear en el horno durante 20 minutos.

Servir con una ensalada.