Pasta con champiñones
4 porciones
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes
- 250 gramos de champiñones (mezcla si desea), en rodajas.
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico o de vino blanco.
- 4 cucharaditas de pasta de miso.
- 6 cucharadas de mantequilla, suavizada.
- 10 dientes de ajo, picados.
- 2.5 dl (240ml) de crema espesa.
- aceite de canola para freír
- sal y pimienta
- Aproximadamente 400-500 gramos de pasta.
Equipo
Instrucciones
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
- Mezcle la mantequilla y el miso hasta formar una pasta de miso.
- Agregue aceite, champiñones y ajo a 12" cast iron skillet o cast iron wok a fuego medio durante unos 3-5 minutos hasta que los champiñones se hayan dorado ligeramente. Incorpore el vinagre y fría por 30 segundos, luego agregue la pasta de miso y la crema, revuelva y sazone con sal y pimienta.
- Agregue la pasta y revuelva para cubrir y mezclar los champiñones con la pasta.
- Sirva inmediatamente con pimienta recién molida.
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