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Bibimbap con champiñones
4 porciones
Ingredientes
Adobo
- 2 cucharaditas de soja japonesa
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vino blanco
- 2 dientes de ajo rallados
- 1/2 dl de cebolletas en rodajas finas
- 300 g de champiñones en rodajas, por ejemplo, portobello o champiñones.
- 4 porciones de arroz
- 4 huevos
- 1 cucharada de aceite de cocina
Para servir
- 3 dl kimchi
- 1 tanda de espinacas marinadas con sésamo
- 1 lote de brotes de soja marinados
- 1 lote de pepino encurtido con chile
- 3 cucharadas de gochujang
Direcciones
- Mezcla todos los ingredientes para la marinada y luego agrega los champiñones. Deje reposar durante al menos 20 minutos.
- Hervir el arroz según las instrucciones del paquete.
- Freír los huevos en el aceite. Freír los champiñones en una sartén a fuego alto durante unos 5 minutos.
- Pon el arroz en el fondo de 4 tazones. Cubra con kimchi, espinacas marinadas con sésamo, brotes de soja marinados y pepino con chile por separado y termine con el huevo. Sirva con gochujang.
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