Arroz frito casero con kimchi

2 porciones

Ingredientes

• 1/2 cebolla pequeña
• 1 taza de Kimchi picado
• 2 cucharadas de jugo de Kimchi
• 1/2 taza de jamón o Spam, en cubos pequeños
• 2 tazas de arroz cocido y frío
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 2 huevos
• sal
• Aceite o mantequilla para freír
• Semillas de sésamo para decorar

Equipo

• Wok de hierro fundido

Instrucciones

1. En una sartén de hierro fundido o wok de hierro fundido, añade mantequilla o aceite a fuego medio, luego agrega la cebolla picada y fríe durante unos 2 minutos.
2. Agrega Kimchi y jugo de Kimchi. Añade jamón y cocina hasta que el líquido se haya reducido un poco.
3. Incorpora el arroz con los otros ingredientes. Deja que el arroz absorba la salsa. Agrega la salsa de soja y el aceite de sésamo.
4. Fríe los huevos según tu gusto.
5. Sirve el arroz frito cubierto con un huevo y decora con semillas de sésamo.