Pasta cremosa de solomillo de cerdo

4 porciones

Ingredientes

• 300 gramos de solomillo de cerdo o res
• 400 gramos de pasta de tu elección
• 1/2 cebolla amarilla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 piri piri seco (opcional), picado
• 1/2 chile rojo, sin semillas y picado
• 1 dl de vino blanco
• 2 dl de crema
• 100 gramos de parmesano
• sal y pimienta
• 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
• mantequilla y aceite para freír

Instrucciones

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
2. En una sartén a fuego medio, con aceite, fríe la cebolla, el ajo, el piri piri y el chile rojo durante 2-3 minutos.
3. Agrega la crema y el vino y deja que hierva a fuego lento durante un minuto antes de añadir el parmesano. Sazona con sal y pimienta.
4. Mientras tanto, corta el solomillo y añade mantequilla a una sartén a fuego medio, fríe hasta que esté dorado.
5. Agrega el solomillo a la salsa y revuelve. Sazona con sal y pimienta.
6. Cubre la pasta con la salsa y sirve con un poco de parmesano rallado.

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