Pan casero fácil - Horneado en un molde de hierro fundido con tapa

Ingredientes

• 25 gramos de levadura fresca
• 2 tazas de agua
• 5 tazas de harina
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharaditas de sal

Equipo

• Molde de hierro fundido para pan con tapa

Instrucciones

1. En un bol, mezcla la levadura con agua y luego añade los ingredientes restantes.
2. Amasa la masa usando una batidora eléctrica con gancho para masa durante 5 minutos (o mezcla y amasa a mano). Si la masa está demasiado pegajosa, añade más harina, 1/2 dl a la vez.
3. Deja reposar la masa durante 40 minutos o hasta que doble su tamaño bajo un paño de cocina.
4. Precalienta el horno a 200°C / 400°F
5. Unta el molde para pan con aceite de oliva para evitar que se pegue.
6. Forma la masa en un pan y colócala en el molde para pan. Cubre con la tapa y deja que fermente durante 40 minutos.
7. Hornea en la rejilla inferior del horno durante 40 minutos con la tapa puesta.
8. Aumenta la temperatura a 250°C / 480°F y quita la tapa durante 10 minutos para una corteza perfecta.

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