Pan casero en una bandeja de asar de hierro fundido esmaltado

1 Pan

Ingredientes

• 5 dl de agua
• 25 g de levadura fresca
• 1 - 1 1/2 cucharadita de sal
• 11 dl de harina de uso general
• 1 huevo y sus semillas favoritas (opcional)

Equipo

• Bandeja para asar de hierro fundido esmaltado

Instrucciones

1. En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia (98.6°F / 37°C).
2. Agregue la harina y la sal y mezcle hasta obtener una masa suave y un poco pegajosa. Deje reposar la masa durante 45 minutos hasta que doble su tamaño bajo un paño de cocina.
3. Forme una barra y colóquela en una bandeja engrasada (o coloque una hoja de papel de hornear en la bandeja) y deje reposar durante 30 minutos.
4. Configure el horno a 392°F / 200°C.
5. (opcional) Bata un huevo y pincele la masa con huevo batido y decore con semillas.
6. Hornee en el horno durante 35 minutos, más otros 5 minutos a la temperatura máxima para obtener una corteza crujiente.