Pasta de Pollo, Tocino y Champiñones con Salsa Cremosa de Mostaza al Vino Blanco Cubierta con Aceitunas y Parmesano

Esta receta de Pollo, Tocino, Champiñones y Pasta con Salsa Cremosa de Vino Blanco y Mostaza es imprescindible para quienes aman los sabores intensos y sabrosos. La combinación de pollo tierno, tocino crujiente y champiñones terrosos, todo en una salsa rica y cremosa, crea una comida deliciosa y satisfactoria. El vino blanco y la mostaza Dijon añaden un toque ácido y brillante a la salsa, mientras que el queso parmesano y las aceitunas aportan un crujiente salado y a nuez. Este plato es perfecto para cenas, reuniones familiares o una noche acogedora en casa, y seguro impresionará y satisfará tu paladar.

2 porciones

Ingredientes

• 1 filete de pollo
• 1 cebolla amarilla pequeña o 1/2 mediana picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 dl de vino blanco 
• 1,5 dl de crema
• 1 - 2 tsp mostaza Dijon
• 1/2 cubo de caldo de pollo
• 70 g tocino
• 1 dl champiñones, en rodajas
• 1 dl parmesano, rallado
• 1/2 - 1 tsp estragón, seco
• 1/2 - 1 tsp tomillo, seco
• sal y pimienta
• aceite de cocina
• Pasta de tu elección
• aceitunas para decorar (opcional)

Instrucciones

1. O bien asa el pollo cubierto con aceite de oliva en el horno durante 20 minutos a 200°C/400°F o corta el pollo en trozos de 2 cm y fríelos en una sartén o wok hasta que estén cocidos. Sazona con sal y pimienta. Si usas el método del horno, corta el pollo en trozos de 2 cm cuando esté listo.
2. Fríe la cebolla en una olla con aceite a fuego medio durante 2 minutos. Luego agrega el ajo y fríe por 1 minuto más.
3. Corta el tocino en trozos de 1 a 2 cm y fríelo en una sartén a fuego medio durante 4 a 5 minutos hasta que esté dorado.
4. Mientras tanto, mezcla el vino blanco, la crema y la mostaza en la olla con la cebolla. Desmenuza el cubo de caldo en la olla y revuelve.
5. Agrega el parmesano.
6. Fríe los champiñones hasta que estén dorados en una sartén a fuego medio. Agrega el tocino y los champiñones. Añade el estragón y el tomillo y sazona con sal y pimienta.
7. Déjala hervir a fuego lento durante uno o dos minutos. Prueba y ve si quieres más de algún ingrediente.
8. Cocina la pasta (para 2 personas) según las instrucciones del paquete.
9. Deja que la salsa hierva a fuego lento mientras tanto.
10. Cuando la pasta esté lista, decide si quieres que la salsa sea más espesa (agrega un poco de maicena) o más líquida (agrega agua de la pasta o crema).
11. Cubre la pasta con la salsa y sirve con parmesano rallado y algunas aceitunas por encima.

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